Des vins bien de chez nous

la vigne

La vigne demande des soins tout au long de l’année. Ici, en mai, lorsque la vigne a poussé, on supprime les pousses en surnombre.

Début mai, nous avons eu le privilège d’être reçu au Domaine de la Côte d’Or à Anières. Située au centre du village, la maison de maître abrite la famille Gavillet, qui cultive la vigne depuis quatre générations. Mais c’est en 1977 que les premiers vins sortent de la cave.

La mise en

Les vins blancs sont mis en bouteille en avril, les vins rouges à la fin de l’été, juste avant les vendanges.

Auparavant la vendange partait dans une cave coopérative. Aujourd’hui, Jean-Jacques Gavillet et son fils s’occupent de tout, de la culture de la vigne à la mise en bouteille, en passant par l’encavage.

La vigne

Dès le début du printemps, la sève monte dans le pied de vigne et dans les sarments qui ont été taillés durant l’hiver.

Les parcelles sont toutes proches de la cave et elles couvrent une surface de 7 hectares. Les vignes se présentent en taille Guyot avec une densité de moins de 8500 ceps par hectare. Elles poussent sur un sol argilo-calcaire et bénéficie de la proximité du lac qui renvoie les rayons du soleil.

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Sous la tente, la dégustation commence par les vins blancs.

Ce sont quatorze cépages différents qui sont cultivés et ils se déclinent en deux gammes : classique et élevage en fût de chêne.

sous tente

La dégustation, tout un art !

Sous les tentes dressées dans le jardin, nous avons dégusté au moins dix crus différents : blancs, rouges et rosés.

Au bout d’un moment, même en ingurgitant une tout petite gorgée (et même parfois en la recrachant), nous avons perdu de vue le nombre exacts de cépages.

Gavillet

Jean-Jacques Gavillet, un vigneron passionné par son métier.

Jean-Jacques Gavillet nous a brièvement exposé la meilleure manière de déguster ses nectars, par la vue pour la couleur, puis par le nez pour les effluves et enfin par les papilles pour le goût. Chacun s’est bien appliqué à suivre les consignes à la lettre. Mais quand on est néophyte, c’est difficile de saisir toutes les nuances subtiles des vins. Il faudrait répéter l’exercice régulièrement…

pain

La dégustation demande de la concentration mais n’exclut pas la convivialité.

Pour accompagner tout cet alcool, la maîtresse de maison avait préparé des plateaux de pain, fromage et viande séchée. Ce fut donc un bon moment convivial et « pédagogique » que nous avons tous bien apprécié.

Et pour terminer, nous avons déguster un peu d'eau de vie

Et pour terminer, nous avons dégusté un peu d’eau de vie

Quand je serai grand, je serai pompier !

Capture d’écran 2015-05-09 à 15.48.44Camions géants, rouges et rutilants, sirènes hurlantes, klaxon puissant… Quel enfant n’a pas rêvé d’être au volant d’un de ces mastodontes ? Le métier de pompier, c’est ça bien sûr, mais encore bien d’autres choses. C’est ce que nous a démontré le sapeur qui nous a fait visité la caserne de la rue des Bains. Bien organisés par groupe, les hommes du feu sont à tour de rôle de piquet. Ils dorment dans des chambres où peut à tout moment retentir l’alarme. Ils sautent dans leur tenue de travail, préparée avec soin, afin de l’enfiler dans un minimum de temps. Ils ouvrent une porte munie d’une poignée qui s’ouvre à l’envers (sécurité oblige) et débouche sur un vide impressionnant. Ils empoignent alors une perche et se laisse glisser jusqu’au garage où les véhicules d’intervention frémissent, tous moteurs vrombissants. Et c’est parti.

Barrage du Seujet, exercice des sapeurs pompiers

Image Internet          Barrage du Seujet, exercice des sapeurs pompiers

Incendies, bien sûr, désincarcérations, luttes contre la pollution, ramassages d’un essaim d’abeilles, secours à des personnes tombées à l’eau… Et on en passe. Toutes ces situations sont au menu des pompiers. Pour intégrer ce corps de métier, il faut avoir réussi un apprentissage et suivi une spécialisation. C’est ainsi que se côtoient des menuisiers, serruriers, ambulanciers, hommes grenouilles, électriciens pour ne citer que ceux-là. En général, ils entretiennent le matériel, réparations et lavages compris.

Le casque des pompiers professionnels de Genève est désormais brillant

Image internet    Le casque des pompiers professionnels de Genève                                                                      est désormais brillant

On le constate, les pompiers sont presque des hommes à tout faire et quand on sait qu’à tour de rôle, ils préparent les repas, on peut admirer la performance. La visite a duré deux heures, du haut en bas de la caserne. Presque une revue de détail. Buanderie, divers locaux pour sécher les habits remplir les bouteilles à oxygène, salle de musculation (une heure pas jour obligatoire), cuisine, réfectoire, chambres à coucher… Et bien sûr, le garage avec ses véhicules bien rangés, brillants comme au premier jour et prêt à prendre la route. En définitive, une très intéressante visite et la découverte un peu plus détaillée d’un corps de métier indispensable à la vie de la cité.

La renaturation de la Seymaz

Alexandre Wysard

Alexandre Wisard, directeur du service de la renaturation des cours d’eau

Seul cours d’eau entièrement genevois, la Seymaz a subi plusieurs modification. La petite rivière prend sa source à Rouèlbau et se jette dans l’Arve près de Pont de Villette.
Pour éviter les débordements, elle a d’abord été corsetée dans du béton. Ce n’était ni naturel, ni bucolique et surtout cela ne résolvait pas les crues.
Alexande Wisard, directeur de la renaturation des rivières nous a retracé l’histoire chahutée de ce cours d’eau, le long duquel les promeneurs aiment flâner.

IMG_2519Pendant de longues années, il a fallu négocier avec les propriétaires des terrains avoisinants afin de permettre une remise en état plus écologique. Lorsque tout le monde s’est finalement mis d’accord et sous l’impulsion du Conseiller d’Etat d’alors, Robert Cramer, on a pu inaugurer les premières mesures de renaturation et les plantations qui ont suivi.

DSC00074.JPGTout le béton a été supprimé pour créer un tracé plus naturel. D’un côté, les rives ont été adoucies, ce qui permet à l’eau de monter sans tout inonder. Les ponts on été revus et consolidés. Le marais de Sionnet est devenu zone naturelle très appréciée des oiseaux et batraciens et aussi, évidemment, des ornithologues qui plantent là leur longue-vue. DSC00129.JPGLa végétation, parfois assez dense, qui bordait les rives a été supprimée pour faire place à une arborisation étudiée et mieux adaptée au milieu aquatique. Bref, tout a été fait (ce qui a pris des années) pour habiller la Seymaz d’une parure verte dans une fluidité qu’elle avait perdue. Maintenant quelques endroits semblent encore nus et presque arides. Mais les arbres et arbustes sont plantés et ils ne demandent qu’à pousser. Patience….

La fondation Bodmer, d’inestimables richesses

sur la terrasse

Avant de pénétrer dans le musée nous admirons la vue exceptionnelle sur le lac et le Jura

Martin Bodmer, éminent bibliophile et chercheur infatigable, a réuni durant toute sa vie des écrits inédits et des manuscrits de personnages célèbres, en tout 160 000 pièces.
C’est dans les sous-sols des belles maisons de maître de Bodmer que l’exposition déroule ses fastes.
Le musée de Cologny n’affiche « que » 200 exemplaires, déjà une belle pléiade de textes. Il faut remonter à l’origine des civilisations, en Mésopotamie et en Egypte pour retrouver les premières traces d’écriture. Des tablettes en argiles ou encore un clou sculpté d’écriture cunéiforme, nous renseignent sur la vie de l’époque et sur un traité de paix, gravé sur une pierre en forme de clou. Magnifiquement conservés, ces vestige d’une civilisation, depuis longtemps disparue, nous parlent à travers les siècles.

Extrait du livre des morts. Papyrus polychrome, 30ème dynastie

Extrait du livre des morts. Papyrus polychrome, 30ème dynastie

Mais ce n’est que le début d’une promenade à travers les autographes, les premières éditions, les correspondances de grands hommes…
Et nous éprouvons un grand moment d’émotion en découvrant le roman de la rose, qui s’affiche aussi frais et net que lors de sa parution.
Dans le siècle classique, il y a bien sûr une vitrine dédiée à Shakespeare, une autre avec l’édition originale du Don Quichotte de Cervantès.
L’Europe romantique est à l’honneur, notamment par des originaux de Byron et du Faust de Goethe.
En arrivant aux temps modernes, on est interpellé par un écrit de Martin Luther.
Chaque vitrine renferme un trésor unique qu’il faut conserver dans un taux d’humidité constant et sous une lumière finement tamisée.

Tête en bronze du portrait imaginaire du Marquis de sade

Tête en bronze du portrait imaginaire du Marquis de Sade

De plus nous avons eu la chance de faire connaissance avec « Sade, un athée en amour ». En effet le centre du sous-sol est consacré au divin Marquis. Objet de scandale, puis d’admiration lyrique, l’écrivain est replacé dans les longues traditions de la littérature amoureuse. L’exposition propose un autre regard sur un auteur majeur qui résume son siècle avec ses turpitudes et ses passions inavouables.
Nous avons déambulé trois heures dans les méandres des vitrines et c’est pleins d’images et de tranches d’histoire que nous avons quitté notre guide, Madame Marlyse Beldi, une personne si cultivée qu’elle aurait pu encore nous en dire beaucoup plus.

Ge veille sur ses aînés

Police

Agressions, brigandages, vols par astuce escroquerie au faux neveu ou abus de faiblesse… La liste est longue des situations qui visent plus particulièrement les aînés.

A Genève le taux de victimes des plus de 70 ans a augmenté de 15%, alors que le taux global diminuait de 16%.

Pour améliorer cette situation, un véritable plan d’actions est lancé. Il repose sur un réseau solide de partenaires publics, privés et associatifs en contact avec les seniors et leurs proches. Désormais, ces partenaires seront sensibilisés par la police aux réflexes à adopter en face des personnes vulnérables

Ce travail de réseau se concrétise et met en avant l’importance de pouvoir compter également sur les autorités communales pour faire le relais des besoins des aînés.

Ge

Une population vulnérable, alors « GE_veille sur nos aînés ».

Que ce soit en matière d’aménagement des espaces publics, d’animations et lutte contre l’isolement, d’écoute et d’entraide, la Ville de Genève joue déjà ce rôle. Police de proximité visible, concierges attentifs à leurs locataires âgés et programme d’activités pour faire sortir les personnes de leur isolement. Ce sont là les pistes que la Ville veut suivre pour favoriser la qualité de vie quotidienne des aînés.

Les pharmacies consistent aussi un enjeu majeur. Ces professionnels de la santé « auront toujours comme priorité absolue le bien-être de la population en général, ainsi que de ses clients et patients en particulier ».

Lancé il y a trois ans GE veille se décline désormais sous l’égide de « GE veille sur nos aînés », la population la plus vulnérable.

IMG_2415C’est un pas supplémentaire dans la collaboration entre la police et ses partenaires. Elle se poursuivra en 2015 par d’autres rapprochements, notamment les instituts de soins à domicile, les établissements financiers, les associations d’aînés ou encore les commerces de proximité.

L’officier de police : sur tous les fronts

Officier de police

L’Officier de police de service expliquant son rôle et ses fonctions dans les rouages de la Police cantonale

Karin Gremaud-Mettraux est, à Genève, le seul Officier de police en service de sexe féminin, avec le titre de commissaire. Il faut dire que les femmes ne se pressent pas au portillon, tant le métier est prenant. En effet, les 16 commissaires du canton fonctionnent alternativement 365 jours par an et 24 heures sur 24. Avec des tâches aussi multiples que variées. Leurs compétences s’étendent sur trois domaines: judiciaire, administratif et opérationnel.

Le premier arrivé sur place prend les premières mesures opérationnelles d’urgence.

Arestation

Image internet  Arrestation

Par exemple, un voleur est arrêté en flagrant délit. Le commissaire dispose alors de 24 heures pour décider de la suite à y donner: passer la nuit au violon et entrevue le lendemain avec un procureur, possibilité d’ordonner l’ordre d’arrestation provisoire ou ordre de libération.

Chaque policier a la choix d’arrêter quelqu’un et de l’amener pour vérification au poste et de le garder trois heures. Une prolongation peut être demandée en cas de flagrant délit, alcool au volant, dérangement sur la voie publique. Cette prolongation devrait éviter les récidives.

relevé d'une emprinte

Image internet  Relevé d’empreinte

Dans ses compétences judiciaires, le commissaire ordonne la prise de données signalétiques (empreintes, ADN, etc). C’est aussi lui qui commande les saisies ou encore les expertises en cas d’agression ou d’abus sexuels

Les compétences administratives consiste à mettre en place des mesures d’éloignement, lors de violences domestiques avec obligation de se présenter dans une association qui soigne ce genre de conduite. On peut également interdire le périmètre de la ville ou du canton aux personnes indésirables.

Pose d'e scellé

Image Internet  Pose de scellé

Mais ce n’est pas tout, le ou la commissaire délivre des certificats de bonne vie et moeurs, pend des mesures contre la violence lors de manifestations sportives, effectue des levées de corps, pose des scellés, saisit des armes, ferme des établissements publics ou encore des casinos.

Opérationnellement, les tâches vont de la prise de mesures en cas d’accidents, d’inondations et d’incendies à la mise place du plan catastrophe (OSIRIS)

Naïfs

Georges Martinelli, officier de police, nous a ensuite donné quelques conseils pour nous protéger, nous et nos valeurs. Il ne faut pas être naïf. L’histoire du faux neveu qui nous appelle, tout sucre, tout miel, pour nous demander de l’argent… C’est à coup sûr une arnaque. Le même scénario peut d’ailleurs se reproduire sur internet.

Image internet.  Attention aux faux

Image internet.   Attention aux faux plombier, faux policiers

Les aînés sont la cible préférée de toute une série de malfrats: faux plombier, faux quêteur de bonnes oeuvres, fausse assistante sociale ou encore faux policier ! Toutes ces personnes qui sonnent chez vous n’ont qu’un but: se faire ouvrir pour explorer les lieux à la découverte d’un éventuel magot. Avant d’entrouvrir la porte, assurez-vous de la véracité de leurs dires. Demandez aux dits policiers leur numéro matricule et appelez le 117 pour vérifier, le policier sera alors alerté et son natel sonnera. Quant aux autres « corps de métier », ils ne viendront pas chez vous sans que la régie (qui vous avertira) ou vous même ne les sollicitent.

demandez

Avant d’ouvrir  : demandez le N° matricule et appelez le 117 pour vérifiez. Le brassard « POLICE » est un signe de reconnaissance entre policiers et non une autorisation à se faire ouvrir votre porte

Attention aussi quand vous allez retirer de l’argent au bancomat. Allez si possible à l’intérieur de la banque. Regardez autour de vous si quelqu’un semble aux aguets. Ne vous laissez pas distraire par qui que ce soit et ne manipulez pas vos billets trop ostensiblement.

mage internet. Ne vous laissez pas distraire

Image internet. Ne vous laissez pas distraire

Quant aux dames, leur sac est l’objet de toutes les convoitises. Ne le laissez pas au restaurant sur le dos de la chaise, dans la voiture ne l’exposez pas sur le siège avant, etc.

Il y a toute une série de précautions simple à respecter, mais en général, on y prend garde après coup. Alors sans tomber dans l’appréhension permanente, ne soyons pas naïfs. Car tout le monde n’est pas beau et gentil!

La TSR : l’envers du décor

Quand vous aurez visité les locaux de la télévision suisse-romande, vous ne regarderez jamais le petit écran de la même façon. C’est ce qui nous est arrivé…

sport
Studio du service des sports

Emmenés par une guide particulièrement dynamique et compétente, nous avons arpenté les couloirs et les studios de la Tour de la TV, allant de surprise en surprise. Les studios sont interchangeables, ils sont utilisés pour plusieurs émissions différentes, avec une variation de décor, dans lequel le téléspectateur retrouve ses repères familiers. Les tables des régies ressemblent au poste de commandement d’un Boeing.

Atelier des décors

Atelier des décors

L’atelier des décors regorgent d’accessoires et de matériel qui vont servir plus d’une fois. Ici rien ne se perd, mais tout se crée au gré des besoins.

Autre décor

Autre décor

Nous avons été littéralement ébahi par ce monde de faux-semblants.

 Place à l’information

Bureaux feutrés

Bureaux feutrés

Le pool des journalistes travaille quasiment non stop dans des bureaux feutrés. Tous sont très concentrés sur les écrans d’ordinateurs. Que l’on parle d’actualité, de sport ou de séquences récréatives, tout ce qui est lancé sur les ondes exige la plus grande précision. Le public n’apprécierait pas des retards ou des balbutiements.

Haute teccnologie

Haute technologie

Conception, fabrication par les ateliers, post-production, diffusion et archivages sont propres à l’entreprise. Cette dernière assure une formation de ses collaborateurs et s’adapte en continu aux nouveaux modes de production et aux nouvelles technologies. La TV est une grande machine en marche qui évolue en permanence. Nous avons pu nous en faire une petite idée lors de nos déambulations dans ces interminables couloirs. Avec une pause tout de même au 16e étage pour découvrir une vue inédite sur Genève et dans le studio où sont enregistrées les « Coups de cœur » d’Alain Morisod.

M^me par ciel gris, la vue est magnifique

Même par ciel gris, du 16ème étage la vue est magnifique

Après cette exploration partielle des entrailles de la TSR, nous sommes partis un peu mieux informés de la marche de cet organisme assez tentaculaire qui nous envoie des images tous les jours.

La macula

Autre dégénérescence due à l’âge, la mdla, autrement dit la macula. Cette affection oculaire prive celui qui en souffre de la vision centrale. Elle empêche de lire, de conduire ou de regarder la TV.

Toute la rétine est importante pour une bonne vision mais la petite région centrale appelée macula est cent fois plus sensible que les régions périphériques.

Toute la rétine est importante pour une bonne vision mais la petite région centrale appelée macula est cent fois plus sensible que les régions périphériques.

Cette maladie évolue de manière chronique, mais en la détectant assez tôt, il est possible avec des piqures dans l’oeil (pour la macula humide, car la macula sèche ne se traite pas) de retarder son avancement ou du moins de la maintenir au stade actuel.

La macula est due au vieillissement de la zone centrale de la rétine où vont se focaliser les images. Elle n’occupe que 2 à 3% de la rétine, mais transmet 90% de des informations visuelles, qu’il s’agisse des formes ou des couleurs.

la vision

La vision s’altère progressivement, d’abord par une tache noire qui se projette au centre de l’objet regardé

La vision s’altère progressivement, d’abord par une tache noire qui se projette au centre de l’objet regardé, le champ visuel est brouillé et les détails deviennent invisibles.

Il est recommandé de faire un dépistage précoce et donc de consulter régulièrement un ophtalmologue. Des traitements au laser, des médicaments ou encore des piqures permettent donc de stabiliser la situation, mais ne restaure pas une vision perdue. Grâce à une rééducation ciblée et à des aides visuelles, les personnes atteintes restent tout de même autonomes

Organe précieux entre tous, l’oeil vieillit aussi

Capture d’écran 2015-02-04 à 18.14.23Les pathologies de l’oeil liées à l’âge sont variées. Heureusement, soignées à temps, elles sont toutes guérissables. C’est ce que nous ont démontré deux spécialistes de la Clinique de l’oeil.

Très répandue, chez les seniors, la cataracte n’est pas une maladie, mais une opacification du cristallin. Les symptômes: vision floue, ternissement des couleurs, nécessité d’avoir plus de lumière pour lire, etc. Pour remédier à cet état de choses, une opération (très courante) est effectuée. Elle consiste à poser un petit implant (genre lentille de contact) à la place du cristallin. Un contrôle est fait un jour plus tard, puis une semaine après et enfin un mois plus tard. Des gouttes d’antibiotique sont administrées durant un mois. Pour l’intervention, si nécessaire, sur le deuxième oeil, il faut attendre entre deux à quatre semaines.

Capture d’écran 2015-02-04 à 18.06.25GLAUCOME INSIDIEUX

Le glaucome, induit par une pression oculaire trop élevée, sévit également parmi les personnes du 3ème âge. Il ne se manifeste pas d’une manière très nette, mais seulement par l’examen du champ visuel chez un ophtalmologue. C’est pourquoi à partir d’un certain âge, il faut régulièrement faire examiner ses yeux par un spécialiste qui pourra détecter si la pression oculaire est correcte. Sinon, des gouttes ou à défaut une petite intervention chirurgicale permettront d’éviter la perte de la vision.

LES YEUX SECS

Autre inconvénient assez courant: les yeux secs. Cela peut provoquer des larmoiements, une vision brouillée, des picotements, une fatigue oculaire, de légers brûlements ou encore une sensibilité à la lumière. Les larmes protègent l’oeil, si il n’y en a pas assez, on ressent une sensation de grain de sable ou d’un corps étranger, ce qui peut causer un larmoiement excessif.

Des gouttes ou un onguent soignent et soulagent ces inconvénients de même que l’installation d’un bouchon microscopique.

Autre désagrément possible: une inflammation (blépharite) des glandes situées au bord de la paupière inférieures. Dans ce cas, un nettoyage régulier devrait conduire à la guérison.

Mais surtout, n’hésitez pas à consulter un ophtalmologue.

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La prévention n’est jamais trop tard, affirment nos spécialistes

Dans une prochaine conférence, d’autres pathologies seront présentées.